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2015年5月 8日 (金)

マーマレード*****

008

bread  数年ぶりにマーマレードをつくる。

  頂きものの蜜柑は無農薬で表皮は凸凹だが

  実の甘さと酸っぱさが適当に入り交ざっていい感じ。

bread 右腕が使えない為、皮むき器を使い薄皮を剥ぐ。

   実は1ヶづつ剥き適当に潰す。

bread 苦味を抜く作業を無視して直炊きしてみた。

   うん、甘くてほろ苦い青春の味だね・・・(*^-^)

   出来上がるまで凡そ5時間、2日がかりで出来上がった。

bread  ガラス瓶4つに詰め込み、2瓶は東京に送る。

   やっぱりジャムは自家製に限るわ!

   無添加無着色の美味さは格別である。*******

       再見

 

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